"Миколайчики"

Последнее изменение: 26/12/2014 23:35:20

Нашла рецепт печенья "Миколайчики", которое мы с Сашей испекли на Николая. Печенье получилось обалденное. Саша слопал сразу штук 5, собрал целую коробку для всего класса и сказал, что испечем такое еще и на Новый год. Единственное что - мы просто вырезали его формочками для печенья, а не в форме человечков, и не покрывали глазурью (вернее, попытались, но мне по вкусу печенье с глазурью понравилось меньше, да и мороки с ней...)

Если печенье раскатать очень тонко, оно сильно высыхает в духовке, поэтому и правда лучше катать не тоньше, чем пол сантиметра в толщину.

А вот, собственно, и рецепт в оригинале:

"Наближається день святого Миколая, і традиційно до цього свята в Україні пекли пряники-миколайчики. В оригіналі вони повинні бути пісними, але зараз мало хто так чітко дотримується традицій, тому й ми не стали.
Ось що ми робили: замісили тісто із 2 склянок борошна, 50 г маргарину, 1 скл. цукру, 1 яйця, 1 ст.л. меду, 2 ст.л. сметани, 0.5 ч.л. соди. Розкатали в пласт товщиною 0.5 см, по шаблону, який нам намалював і вирізав тато із картону, вирізали з тіста декілька пряників у вигляді св. Миколая (ну я так думаю, що це на нього схоже), решту просто формочками для печива. Випікали при 200 град. 20-30 хв. Потім ще гарячі прикрасили глазуррю. Глазур я робила так: змолола цукор на пудру, в маленькі чашечки налила воду для білої глазурі, буряковий сік для червоної, морквяний сік для рожевої, додавала потроху пудру, щоб була консистенція сметани і кулінарним пензликом розмалювали з сином як могли, очки робили зубочисткою, прикрасили ще посипкою."

Источник: http://sovet.kidstaff.com.ua/advice-43639/


Наше печенье в 2014 году:

Наши Миколайчики Назад к страничке Кулинария