Корзиночки с фруктами

Последнее изменение: 05/02/2017 13:23:11

Тесто:

18 г муки
45 г сахара
5 г разрыхлителя
цедра лимона
75 г масла
1 яйцо

Замесить тесто. Завернуть в пленку. Положить на 30 мин в холодильник.

Начинка:

200 г ягод
3 ст.л. сахара
лимонный сок
1 ст.л. крахмала

В изначальном рецепте, который я нашла, надо проварить ягоды с сахаром и лимонным соком, добавив в конце 1 ст. ложку крахмала и выложив начинку в уже готовые корзиночки. Я же просто смешала ягоды с сахаром и астри-фиксом (загуститель начинки) и выпекала вместе с тестом.

Тесто распределить по дну формочек для кексов. Запечь в духовке - с начинкой, как у меня, или сначала без, а потом заполнить ею. Написано, что печь нужно минут 10 при температуре 180 град., но у меня они пеклись не менее получаса.

Украшение:

В изначальном рецепте 150 г сливок взбиваются со 150 г сахарной пудры и ванилью и готовые корзиночки заливаются этой массой. Сверху - тертый шоколад.

Я же взбила белок с сахарной пудрой, вытащила корзиночки из духовки, когда они почти были готовы, положила сверху этот взбитый белок и поставила еще в духовку на минут 7.

Получилось очень вкусно!

Корзиночки с фруктами

Назад к страничке Кулинария